Chitarra al salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 g di spaghetti alla chitarra

100 g di salmone affumicato

100 ml di panna (anche vegetale)

50 g di burro

Un cucchiaino di ketchup (a piacere)

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta, salarla e calare gli spaghetti alla chitarra. In una padella mettere il burro, la panna e un cucchiaino di ketchup e lasciare sobbollire per qualche istante; regolare di sale e pepe e spegnere la fiamma. Tagliare a listarelle il salmone affumicato e inserirlo nella salsa fuori fuoco lasciandone da parte alcuni pezzetti per la guarnizione finale. Scolare la pasta e immergerla nel sugo di salmone mantecandola delicatamente, quindi impiattare guarnendo con i pezzetti di salmone tenuti da parte e servire.