Gel all'arancia

INGREDIENTI:

125 ml di succo di arancia filtrato

60 ml di acqua

2 cucchiai di zucchero

2 g di agar agar

PREPARAZIONE

Spremere le arance e tenerne da parte il succo, quindi filtrarlo per eliminare eventuali residui. Trasferirlo all’interno di un pentolino, unire l’acqua e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene per farlo sciogliere completamente quindi unire anche l’agar agar. Lasciare sobollire rimestando continuamente per circa 10 minuti poi spegnere la fiamma e fare raffreddare una decina di minuti. Trasferire il gel in una placca e riporlo in congelatore per una mezz'ora o comunque fino a quando sarà diventato solido. Toglierlo quindi dal freezer, inciderlo con la punta di un coltello e trasferirlo in un bicchiere da pimer e frullarlo fino ad ottenere un gel lucido. Utilizzarlo a piacere.