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Gnocchi di patate

Roberto Narduzzi
4 feb 2020
Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 9 feb 2020

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

900 g di patate bollite

300 g di farina 00

Un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Bollire, sbucciare e schiacciare le patate ancora calde con uno schiacciapatate e lasciarle raffreddare sulla spianatoia. Unire la farina alle patate ormai fredde e aggiungere un pizzico di sale quindi impastare mantenendo il composto morbido ed evitando di aggiungere altra farina. Ricavarne dei tuboli e tagliarli nella classica forma degli gnocchi.

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