Sbrisolona al cioccolato

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA

400 g di farina 00

2 uova

150 g burro

150 g zucchero semolato

1/2 cucchiaio di lievito in polvere

Un pizzico di sale

PER IL RIPIENO

300 g cioccolato fondente in scaglie

PREPARAZIONE

Fare l'impasto per la frolla unendo in una ciotola le uova e il burro. Dopo averli amalgamati bene con una frusta manuale aggiungere lo zucchero, il lievito, il sale e poca alla volta tutta la farina. Una volta inseriti gli ingredienti ed aver ottenuto una massa abbastanza soda trasferirla su un piano e lavorarla con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Metterlo in un sacchetto per alimenti e lasciarlo riposare in frigo per una mezz'ora. Passato il tempo di riposo prendere il panetto e dividerlo in due parti; una parte sbriciolarla in una tortiera, precedentemente imburrata ed infarinata, in modo da coprire bene il fondo poi aggiungere il cioccolato spezzettato cercando di fare uno strato omogeneo per l'intera torta ed infine ricoprire il tutto con l'altra parte di frolla anch'essa spezzettata. Infornare a 180°/190° per 35-40 minuti a seconda del forno a disposizione. Sfornare la sbrisolona e lasciarla raffreddare bene prima di toglierla la teglia. Metterla su un piatto da portata, ricoprirla di zucchero a velo e servire.