Taglierini gorgonzola e nduja

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 g di taglierini freschi

200 g di gorgonzola dolce

100 g di nduja

200 ml di latte

PREPARAZIONE

In un'ampia padella scaldare a fuoco basso 2/3 del latte e il gorgonzola tagliato a cubetti. Quando il formaggio sarà completamente sciolto aggiungere la nduja spezzettata grossolanamente con le mani e lasciarla disfare dolcemente rimestando di continuo. Nel frattempo a bollore dell'acqua salarla e calare i taglierini. Scolarli molto al dente e mantecarli nella padella con il sugo aggiungendo il latte rimasto e poca acqua di cottura. Togliere dal fuoco e impiattare i taglierini guarnendoli con la loro cremina.

Servire.